Questa vellutata di zucchine leggera e cremosa è la ricetta perfetta per l’estate. Pronta in circa 30 minuti, si prepara con pochi ingredienti genuini: zucchine, cipolla, olio extravergine e un pizzico di peperoncino. Nonostante la sua semplicità, il risultato è sorprendentemente vellutato—senza usare panna!
La crema può essere servita calda, come zuppa con crostini o bruschette, oppure utilizzata come condimento per la pasta, per un primo piatto leggero ma saporito. Una ricetta ideale per chi cerca qualcosa di buono, veloce e stagionale.
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Crema di Zucchine (Senza Panna), la video ricetta:
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Una Crema Perfetta per l’Estate
Hai zucchine grandi da consumare? Questa crema le trasforma in un piatto setoso e saporito, con pochissimi ingredienti: cipolla, olio buono, peperoncino e un pizzico di sale.
Il risultato? Una vellutata naturale, senza panna né burro, ma con tutta la cremosità che ci si aspetta da una vera zuppa comfort.
Come si Prepara
Basta tagliare tutto grossolanamente e cuocere in una sola pentola. Con un frullatore a immersione (o un Bimby) otterrete una crema vellutata e setosa. Niente panna, solo ingredienti semplici e genuini!
Consiglio di Nicole
Aggiungete solo un puntino di peperoncino se usate una varietà piccante—serve a risvegliare i sapori senza coprirli.
Come Servirla
- Servita calda o tiepida, con crostini o bruschette.
- Oppure, usatela per condire la pasta (perfetta con penne o spaghetti).
Aggiungete pangrattato tostato o una spolverata di Parmigiano se vi va!
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Crema di Zucchine (Vellutata) | Ricetta Facile Senza Panna
Ingredienti
- 1 kg zucchine 1 kg = circa 4 grandi
- 400 g cipolla cipollotto o la cipolla
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini sale fino
- 150 ml acqua
- peperoncino q.b.
Istruzioni
Prepara le verdure
- Taglia le zucchine a pezzi medi o grandi. Fai lo stesso con il cipollotto o la cipolla.
Inizia la cottura
- Metti le verdure in una pentola con 150 ml di acqua e un pizzico di sale. Copri e porta a sobbollire.
Cuoci per 30 minuti
- Lascia cuocere a fuoco dolce finché le verdure sono morbide. Puoi frullare leggermente a metà cottura per accelerare.
Aggiungi i condimenti
- Fuori dal fuoco, unisci 4 cucchiai di olio extravergine, un puntino di peperoncino e aggiusta di sale.
Frulla fino a ottenere una crema
- Usa un frullatore a immersione (o Bimby) fino a raggiungere una consistenza liscia e vellutata.
Servi
- Servi la vellutata calda con crostini o bruschette. In alternativa, usala per condire la pasta.
Video
🇮🇹 Questa è la versione italiana tradotta della nostra ricetta originale pubblicata in inglese su PIATTO Recipes.