Guarda come fare la ricetta leggendaria degli spaghetti alla carbonara. La versione più popolare e diffusa nelle migliori trattorie di Roma. Trucchi e segreti per prepara una pasta alla carbonara classica a regola d’arte.
Dalla leggenda sulla sua origine ad oggi, la carbonara è cambiata pochissimo. Sempre e solo 4 ingredienti: uova, guanciale (o talvolta pancetta), pepe e pecorino romano. Ma seppur tutti dicono di saperla cucinare, chef in primis, pochi la sanno fare a dovere seguendo tutti i canoni culinari.
In questo video vi mostriamo la versione più popolare degli Spaghetti alla Carbonara: quella che trovate nelle migliori trattorie di Roma. Un piatto semplice, ricco e gustosissimo che sbalordisce sempre ogni volta che si fa e che fa sempre discutere…
- Guanciale o pancetta?
- Uova intere o tuorli?
- Pecorino o parmigiano?
- Spaghetti o pasta corta?
La cosa più importante da ricordare rimane sempre e comunque che la vera differenza in qualità di un piatto la fa la scelta degli ingredienti e la sua realizzazione. In questo video vi sveleremo tutti i trucchi ed i segreti per estrarre il massimo dai vostri ingredienti e per raggiungere il risultato di una carbonara a regola d’arte.
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Spaghetti alla Carbonara: Ingredienti (per 4)
- Guanciale: 150 g
- Uova: 5
- Pecorino Romano: 100 g
- Spaghetti: 300 g
- Pepe: 1 cucchiaio
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