Esploriamo un dolce natalizio della tradizione umbra. Il Panpepato Io pampepato) è un dolce semplice ma ricco di gusto. Unisce gli aromi della frutta secca delle spezie e della cioccolata per creare una golosità che seduce al primo morso!
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Panpepato, la video ricetta:
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Panpepato: La sua origine storica
La sua origine storica è molto antica, con la variante più o meno odierna consolidatasi intorno alla seconda metà del Cinquecento. Tuttavia, di panpepati ne esistono svariate versioni così da diventare una ricetta di famiglia piuttosto che un classico scolpito nel marmo. Nella nostra versione, ometteremo uvetta e canditi ma arricchiremo il panpepato con più noci e noccioline varie. Un piccolo inciso sull’uso del miele. Se si vuole rispettare la tradizione centenaria, questo andrà sostituito con il mosto cotto. Sentitevi liberi di sperimentare!
Come Fare il Panpepato: Ricetta di Nonna Margherita
Prepariamo un dolce natalizio classico che si chiama ‘panpepato.’ Questa però è una versione senza uvetta e canditi per le persone a cui non piacciono questi due elementi.
Ora iniziamo. Mettiamo le noci, noccioline, mandorle…
….pinoli, cacao, dolce, cannella, noce moscata, caffè in polvere, e un pochino di pepe.
Incominciamo a girare si sente già il profumo. Adesso grattugiamo un arancio
Mettiamo la cioccolata che è stata sciolta insieme al miele.
Adesso andiamo un pochino di fretta perché dobbiamo cercare di farla prendere alle nocciole prima che si flette prendo la farina e la verso. Adesso andiamo veloci.
Dopo aver ben lavorato tutto il composto, deve essere in questo modo bene amalgamato— la grandezza come pare a voi.
La prossima mossa, sarà quella di incartarlo o meglio o mettere la pellicola o mettere la carta stagnola e questo se si tiene a casa basta così.
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Ricette Dolci
Panpepato Senza Frutta Candita | Dolci Natalizi Tradizionali d’Umbria
Video
🇮🇹 Questa è la versione italiana tradotta della nostra ricetta originale pubblicata in inglese su PIATTO Recipes.