Oggi prepariamo un lievitato soffice, filante e irresistibile, il Pan Brioche ai Tre Formaggi. Una ricetta perfetta per stupire gli ospiti o concedersi un momento di puro piacere. E attenzione, perché abbiamo scelto un ingrediente speciale che fa la differenza, l’aglione toscano. Vediamo subito come si fa!
IUn’idea golosa tra Italia e America
Ciao, sono Nicole, e oggi vi porto una ricetta che unisce due mondi: la morbidezza del Pan Brioche italiano e il sapore ricco del classico Garlic Bread americano.
L’ispirazione è nata dalla mia passione per i lievitati soffici e filanti. Il Pan Brioche è un pane versatile e delicato, perfetto per essere trasformato in una versione ancora più golosa con una crema al burro e aglione e un cuore di formaggi italiani di qualità.
Se amate i lievitati soffici e il sapore del formaggio fuso, questa ricetta è per voi!
Il segreto per un Pan Brioche soffice e gustoso
Per ottenere un Pan Brioche soffice e leggero, è fondamentale:
✔️ Usare ingredienti di qualità, come burro e uova fresche
✔️ Dare alla pasta una lievitazione lenta e perfetta per sviluppare la giusta morbidezza
✔️ Non dimenticare il ripieno cremoso, che rende questo pane irresistibile
Ma il vero tocco speciale è l’uso dell’Aglione, una varietà di aglio dolce tipica della Toscana, che dona un aroma delicato senza coprire il sapore dei formaggi.
Quali formaggi scegliere per il ripieno?
Per un risultato filante e saporito, ho scelto tre formaggi che si bilanciano perfettamente:
🧀 Mozzarella – Garantisce il classico effetto filante
🧀 Gruyère – Aggiunge una nota aromatica leggermente dolce
🧀 Parmigiano Reggiano – Dà profondità e carattere
Se preferite un gusto più deciso, potete sostituire il Gruyère con Provolone Piccante o aggiungere un pizzico di Pecorino Romano.
Come prepararlo: passaggi chiave
1️⃣ L’impasto: Un classico impasto da Pan Brioche, con burro e latte per una texture morbida.
2️⃣ La crema al burro e aglione: Un mix irresistibile di burro morbido, aglione tritato e prezzemolo fresco.
3️⃣ Il ripieno: Una generosa quantità di formaggi per un risultato super filante.
4️⃣ La forma: Dopo aver steso l’impasto, lo tagliamo in quadrati e li impiliamo per un effetto scenografico.
5️⃣ La cottura: Una doratura perfetta a 170°C per 40 minuti, con una spennellata di burro fuso finale.
Perfetto per ogni occasione!
Questo Pan Brioche ai Tre Formaggi è perfetto per:
🍷 Antipasti e aperitivi, servito a fette con un bicchiere di vino
🥪 Brunch o merende salate, per un tocco gourmet
🍽 Accompagnare zuppe e vellutate, al posto del pane tradizionale
Il bello di questa ricetta è che potete personalizzarla: provate ad arrotolare l’impasto invece di tagliarlo a quadrati, oppure aggiungete spezie come paprika affumicata o peperoncino per un twist in più!
Prova questa ricetta!
Se amate il Garlic Bread e i lievitati soffici italiani, questo Pan Brioche ai Tre Formaggi diventerà il vostro nuovo pane preferito! Seguite la ricetta qui sotto e fatemi sapere nei commenti come vi è venuto. Buona cucina!
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Pan Brioche ai Tre Formaggi: Ricetta Facile per un Pane Soffice e Filante
Ingredienti
Impasto per il pane
- 300 g farina per pane 00
- 140 ml latte tiepida
- 6 g lievito secco istantaneo
- 15 g zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 5 g sale fino
- 40 g burro ammorbidito
- 10 g miele o malto (Malto diastatico)
Burro all’Aglio
- 70 g burro ammorbidito
- 36 g aglio o aglione; schiacciato
- 4 pizzichi sale fino
- 1 mazzetto prezzemolo tritato
Il Ripieno (Formaggi)
- 75 g mozzarella per pizza grattugiata
- 75 g gruyère grattugiato
- 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Istruzioni
Preparare l’Impasto
- In una ciotola, mescolare latte tiepido, lievito e zucchero. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Aggiungere l’uovo e mescolare.
- Incorporare gradualmente la farina, poi aggiungere il sale.
- Impastare fino a quando l’impasto inizia a prendere corpo.
- Aggiungere il burro morbido poco alla volta e continuare a impastare fino a completo assorbimento.
- Formare una palla e trasferire l’impasto in una ciotola leggermente unta.
Prima Lievitazione
- Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore, fino al raddoppio del volume.
Preparare il Burro all’Aglione e il Ripieno
- Mescolare burro morbido, aglione tritato (o aglio) e prezzemolo fino a ottenere una crema omogenea.
- Grattugiare e mescolare mozzarella, Gruyère e Parmigiano Reggiano per il ripieno.
Formare il Pan Brioche
- Stendere l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia di 30×30 cm (spessore 6-7 mm).
- Spalmare uniformemente il burro all’aglione.
- Distribuire il mix di formaggi sulla superficie.
Tagliare e Assemblare
- Con una rotella per pizza, tagliare l’impasto in 9 quadrati uguali.
- Impilare i quadrati uno sopra l’altro e trasferirli in uno stampo da plumcake. (In alternativa, arrotolare l’impasto invece di impilarlo per una texture diversa!)
Seconda Lievitazione
- Coprire e lasciare lievitare per 30 minuti.
Cottura e Finitura
- Spennellare la superficie con tuorlo d’uovo.
- Cuocere in forno statico a 170°C per 40 minuti, fino a doratura.
- Una volta sfornato, spennellare con burro fuso e cospargere con prezzemolo tritato.