Branzino al Forno con le Patate

Immergetevi in un viaggio culinario nel cuore della Sardegna con la nostra ricetta tradizionale, Branzino al Forno (ricetta sarda). Questo piatto, profondamente radicato nel patrimonio culinario sardo, non è solo un testamento dei ricchi sapori dell’isola, ma anche una scelta ideale per le celebrazioni de La Vigilia. Gustate la semplicità e l’eleganza di un piatto che celebra il pesce fresco, esaltato da erbe aromatiche e un tocco di limone.

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Guarda la Video Ricetta!

Branzino al Forno con patate e pomodorini dolci! La video ricetta:

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Scoprite la ricetta sarda del Branzino al Forno—un autentico gioiello della cucina sarda, perfetto per la cena de La Vigilia. Questa ricetta tradizionale sarda si concentra su ingredienti freschi e locali, trasformando un semplice branzino in un capolavoro culinario. La preparazione è semplice ma l’effetto è straordinario, con il pesce che si scioglie in bocca, accompagnato da un aroma delicato di erbe e agrumi. Questo piatto non solo vi porterà direttamente nelle calde serate sarde, ma sarà anche il protagonista della vostra tavola durante La Vigilia, offrendo un’esperienza culinaria che unisce tradizione, gusto e semplicità. Perfetto per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapore, il Branzino al Forno è un must per ogni amante della cucina italiana e una vera espressione della cucina sarda.

Come Fare Spigola o Branzino al Forno

Quanto segue è tratto dalla ricetta video

Iniziamo con le erbe aromatiche. Metteremo pochi aromi perché questa carne è squisita. Quindi, non ha bisogno di essere molto condita. Il timo, l’aglio naturalmente, un po’ di origano….dell’erbetta, prezzemolo. Noi usiamo spesso lo zenzero sia nel pesce sia nei nostri condimenti. Ci piace la freschezza che dà. Cerchiamo di tritare il tutto abbastanza finemente per poi condire il nostro pesce.

Iniziamo a condire questo bellissimo branzino appena pescato. Bella! Come si riconosce un bel branzino così? Bella fresca, dalla pancia soda, la pelle bella argentata, la coda bella larga. Quindi, noi pensiamo proprio che questo sia uno di quei branzini deliziosi da gustare. In effetti non si sente neanche l’odore del pesce perché quando si prende il pesce si deve sentire l’odore del mare, non la puzza del pesce.

Mettiamo del sale nella pancia.

Poi la giriamo. La mettiamo anche sotto. Mettiamo delle belle fettine di limone con questo branzino. Dopo prepariamo pomodorini e le patate. Imponiamo così tremiamo un po’ di succo di limone.

E adesso, mettiamo patate e pomodorini.

Abbiamo condito questo bellissimo branzino, andiamo al forno!

Benissimo! Si sente profumo— il profumo del nostro mare ad Alghero. Ok! Adesso mettiamo questo bellissimo pesce nel piatto. Guardate che belle queste patate. Chiaramente lo innaffieremo con del buon vino. Se magari no, un’aragosta di Alghero.

Ecco qui! E con questo bel bicchiere, buon bicchiere di Vermentino. Buon appetito!

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