La Pasta al Tonno e Pomodoro è una delle ricette più amate e diffuse nelle cucine italiane. Si tratta di un piatto che unisce la semplicità degli ingredienti alla rapidità di preparazione, risultando ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità. Con l’uso di tonno in scatola di alta qualità e passata di pomodoro scelta con cura, questa ricetta può trasformarsi in un vero e proprio capolavoro culinario. Questa ricetta è stata creata dalla talentuosa Flavia Diamante, che ha saputo valorizzare al meglio i semplici ingredienti per offrire un piatto gustoso e raffinato!
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In questo video, vi mostreremo come preparare gli Spaghetti al Tonno— ricetta di Flavia Diamante!:
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English? Discover Flavia’s Tuna Pasta with Tomato Sauce recipe!
La Storia della Pasta al Tonno e Pomodoro
Le origini della Pasta al Tonno e Pomodoro sono legate alle tradizioni culinarie delle regioni costiere italiane, dove il tonno fresco e il pomodoro sono ingredienti comuni. In particolare, la cucina siciliana e quella ligure vantano antiche ricette a base di tonno fresco. In queste regioni, il tonno veniva spesso cucinato con pomodori freschi per creare piatti semplici ma ricchi di sapore, come il “tonno alla stimpirata” in Sicilia.
Con l’introduzione del tonno in scatola nei primi del Novecento, la pasta al tonno e pomodoro ha trovato la sua strada nelle case di tutta Italia. Il tonno in scatola era più accessibile e conveniente rispetto al tonno fresco, rendendo questa ricetta popolare e amata da tutti, grazie alla sua semplicità e rapidità di preparazione.
Ingredienti e Prodotti Consigliati
Per preparare una pasta al tonno e pomodoro che sia davvero deliziosa, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. Ecco alcuni dei nostri prodotti preferiti:
Tonno
Per un risultato ottimale, consigliamo di utilizzare filetti di tonno in vasetto o pezzi interi di tonno in scatola di alta qualità. Alcuni dei nostri marchi preferiti includono Angelo Parodi e As do Mar, noti per la loro attenzione alla qualità e alla sostenibilità.
Pomodoro
La scelta del pomodoro è altrettanto importante. Per questa ricetta, amiamo utilizzare la passata di pomodoro e i filetti di pomodoro del marchio Mutti, riconosciuto per il suo sapore autentico e ricco. Inoltre, la passata di datterini, utilizzata nella ricetta video, ha un gusto dolce e delicato che si sposa perfettamente con il tonno (link affiliato).
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Pasta al Tonno e Pomodoro | Ricetta Veloce, Facile ed Economica
Equipment
- 1 frullatore a immersione o simile opzionale; se vuoi combinare passata e pomodori pelati in scatola per creare la tua polpa
Ingredienti
- 2 spicchi aglio
- 1 piccola cipolla tritata
- 3 cucchiai olio d'oliva o q.b.
- peperoncino opzionale; q.b.
- 130 g tonno in scatola o in barattolo
- 400 g filetti di pomodoro 400 g = circa 240 g puliti
- 330 g passata di pomodoro
- 1 mazzetto prezzemolo tritato
- 320 g pasta spaghetti
- q.b. sale fino
Istruzioni
Prepara gli Ingredienti
- Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo. Pelare e schiacciare l'aglio.1 mazzetto prezzemolo
- Rimuovere l'acqua e i semi dal pomodoro intero in scatola o dai filetti di pomodoro.
- Frullare solo la polpa di pomodoro del passaggio precedente con la passata di pomodoro per creare una salsa dolce e polposa.
- Scolare il tonno in scatola.
Cuoci la Pasta
- Cuocere la pasta (spaghetti) in acqua bollente salata fino a 'al dente' seguendo le istruzioni sulla confezione.320 g pasta
Prepara la Salsa per la Pasta al Tonno
- Coprire il fondo di una padella grande con olio d'oliva. A fuoco medio, aggiungere gli spicchi d'aglio interi (schiacciati). Infondere l'olio con l'aglio, rimuovendo e scartando l'aglio quando gli spicchi iniziano a cambiare colore.3 cucchiai olio d'oliva, 2 spicchi aglio
- Aggiungere la cipolla tritata all'olio caldo. Soffriggere fino a quando è tenera e traslucida.1 piccola cipolla
- Alla cipolla, aggiungere grandi pezzi di tonno in scatola (scolato). Utilizzare tonno in scatola di alta qualità! Mescolare metà del prezzemolo tritato nel tonno e nelle cipolle.130 g tonno
- Aggiungere la salsa di pomodoro nella padella. Mescolare e aggiungere un pizzico di peperoncino a piacere. Far sobbollire per qualche minuto per amalgamare gli ingredienti e riscaldare la salsa di pomodoro. Condire con sale a piacere.peperoncino, 400 g filetti di pomodoro, 330 g passata di pomodoro, q.b. sale fino
- Aggiungere la pasta cotta e scolata alla salsa. Mescolare per amalgamare, impiattare e terminare con un'altra spolverata di prezzemolo fresco tritato.
- Buon appetito!
“Che buonooo 😮😮😮😊”
“Aggiungere a chi piace: capperi tritati assieme ad olive taggiasche. Provare per credere…”
“Il vero ragù alla bolognese. 😏😋😊”
“Flavia Flavia…”
Ottima e golosa ricetta
😂😂 Anche Flavia si emoziona. Con la cipolla😅