Zucchine Gratinate al Forno | Ricetta Facile e Veloce
Ricetta semplice e gustosa di Zucchine Gratinate al Forno, perfetta per un contorno leggero e salutare. Scopri come preparare queste deliziose zucchine con ingredienti freschi e genuini!
Equipment
- 1 coltello
Ingredienti
- 9 zucchine
- 6 pomodorini tritati
- 3 cucchiai pangrattato non condito
- 3 cucchiai prezzemolo opzionale; tritato
- 2 spicchi aglio tritati
- 1 cucchiaio olio d'oliva o q.b.
- 2 pizzichi sale fino o q.b.
- ¼ cucchiaino pepe nero q.b.
- 5 cucchiai Parmigiano Reggiano o q.b. per la copertura
- 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano per il ripieno
Istruzioni
Preparazione delle Zucchine:
- Lavate le zucchine sotto acqua corrente e asciugatele con un panno. Tagliate le estremità e dividetele a metà nel senso della lunghezza.9 zucchine
- Con un cucchiaino, scavate delicatamente la parte interna delle zucchine per rimuovere i semi e la polpa, conservandoli per il ripieno.
- Tritate finemente la polpa di zucchina e mettetela da parte.
Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola capiente, unite la polpa di zucchina tritata, i pomodorini tritati, il prezzemolo, il pangrattato, l'aglio tritato e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete olio d'oliva, sale e pepe a piacere per insaporire il ripieno.6 pomodorini, 3 cucchiai pangrattato, 3 cucchiai prezzemolo, 2 spicchi aglio, 1 cucchiaio olio d'oliva, 2 pizzichi sale fino, 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano, ¼ cucchiaino pepe nero
Farcitura delle Zucchine:
- Disponete le zucchine svuotate su una teglia rivestita con carta da forno.
- Distribuite uniformemente il ripieno sopra ogni metà delle zucchine, pressando leggermente per farlo aderire.
- Cospargete il restante Parmigiano grattugiato sopra ogni barchetta di zucchina per creare una crosticina dorata durante la cottura.5 cucchiai Parmigiano Reggiano
Cottura in Forno:
- Preriscaldate il forno a 220°C (425°F). Infornate le zucchine gratinate e cuocetele per circa 20 minuti, o fino a quando le zucchine saranno tenere e il ripieno dorato e croccante. Se desiderate una gratinatura ancora più croccante, potete accendere il grill negli ultimi 5 minuti di cottura.
Servizio:
- Sfornate le zucchine gratinate e lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di servirle. Sono deliziose sia calde che a temperatura ambiente, perfette per essere accompagnate da un'insalata fresca o come contorno a un piatto di carne o pesce.
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