Alette di Pollo Croccanti con la Friggitrice ad Aria
Scopri la ricetta perfetta per preparare Alette di Pollo Croccanti con la Friggitrice ad Aria. Un metodo semplice e salutare! Ricetta + Video
Equipment
- 1 friggitrice ad aria
- olio per la friggitrice ad aria
Ingredienti
- 1 kg ali di pollo
- 120 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 32 g amido di mais
- 12 g sale fino
- 3 g pepe nero
- olio per alte temperature
Salsa Piccante
- 150 ml Frank's Hot Sauce https://amzn.to/3SoU3hy (link affiliato)
- 30 g burro
Istruzioni
Preparazione delle Alette di Pollo
- Preparate 1 kg di ali di pollo. Suddividete ciascuna aletta in 'flat', 'drumette' e 'punta'. Utilizzate flat e drumette per la ricetta; conservate le punte per il brodo.1 kg ali di pollo
- Rompete le articolazioni delle ali e separate le parti. Rimuovete eventuali residui di piume e asciugate le ali con carta assorbente.
Procedimento per la Panatura
- Setacciate farina, lievito per dolci e amido di mais. Aggiungete sale, pepe e senape.120 g farina 00, 8 g lievito per dolci, 32 g amido di mais, 12 g sale fino, 3 g pepe nero
- Immergete le ali nella panatura e rimuovete l'eccesso.
Cottura con la Friggitrice ad Aria (Cosori Turbo Blaze o simile)
- Pre-riscaldate la friggitrice ad aria a 200°C.
- Disponete le ali nella friggitrice, lasciando spazio per la circolazione dell'aria.
- Spruzzate le ali con olio ad alta temperatura.olio
- Cuocete per 18-20 minuti o fino a ottenere una doratura croccante.
- Assicuratevi che la temperatura interna delle ali raggiunga i 74°C.
Salsa Piccante (Opzionale)
- Unite 2 cucchiai di burro fuso a 150 ml di salsa piccante.150 ml Frank's Hot Sauce, 30 g burro
- Ricoprite le ali con la salsa per un sapore stile Buffalo.
Video
Tried this recipe?Let us know how it was!