Branzino al Forno | Ricetta Sarda | con Patate e Pomodorini
Immergetevi in un viaggio culinario nel cuore della Sardegna con la nostra ricetta tradizionale, Branzino al Forno (ricetta sarda). Questo piatto, profondamente radicato nel patrimonio culinario sardo, non è solo un testamento dei ricchi sapori dell'isola, ma anche una scelta ideale per le celebrazioni de La Vigilia.
Ingredienti
- 700 g branzino o spigola
- 3 medie patate gialle
- 12 pomodorini
- 1 ciuffo prezzemolo
- 3 spicchi aglio
- 1 rametto timo
- ½ cucchiaino origano
- 1 pezzetto zenzero opzionale
- 1 limone
- q.b. salvia
- q.b. olio d'oliva
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Istruzioni
Prepara la Miscela di Erbe
- Trita finemente insieme: prezzemolo, aglio, timo, origano e zenzero. Farcisci il pesce con il mix.1 ciuffo prezzemolo, 3 spicchi aglio, 1 rametto timo, ½ cucchiaino origano, 1 pezzetto zenzero
- Prepara il Branzino o la Spigola
- Spalma il mix di erbe nella pancia aperta del branzino, tagliato longitudinalmente. Aggiungi un po' di mix di erbe anche sulla parte superiore del pesce.700 g branzino
- Sala generosamente la spigola sia all'interno che all'esterno (da entrambi i lati). Aggiungi un pizzico di pepe nero appena macinato sull'esterno del pesce.Taglia il limone a metà. Taglia una metà a fette e farcisci il branzino con le fette. Spremi l'altra metà del limone sul branzino.1 limone, q.b. sale fino, q.b. pepe nero
Prepara le Patate e i Pomodori
- Sbuccia e taglia le patate a medaglioni. Taglia i pomodorini a metà. Aggiungi entrambi alla padella accanto al branzino, le patate da un lato e i pomodori dall'altro.3 medie patate gialle, 12 pomodorini
- Condisci le patate con la salvia, e i pomodori con l'origano. Versa un po' di olio d'oliva su entrambi.q.b. salvia, q.b. olio d'oliva
Al Forno!
- Cuoci in un forno statico preriscaldato (250°C / 500°F) per 20 minuti. Finisci in 'grill' per 3-5 minuti.
- Buon appetito!
Video
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