Biscotti allo Zenzero | Ricetta Irresistibile
Se ami il gusto speziato e avvolgente dello zenzero, questi biscotti allo zenzero diventeranno una delle tue ricette preferite!
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia da forno
Ingredienti
- 56 g burro ammorbidito
- 60 ml olio neutro come olio di girasole o di oliva
- 100 g zucchero di canna
- 60 ml miele
- 1 uovo grande
- 250 g farina 00
- 8 g lievito in polvere
- 1 ½ cucchiaino zenzero in polvere
- ½ cucchiaino cannella in polvere
- ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere opzionale
- ¼ sale fino sale fino
- 40 g zenzero candito finemente tritato
- q.b. zucchero semolato (di canna) per ricoprire
Istruzioni
- Trita finemente lo zenzero candito.40 g zenzero candito
- In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, lo zenzero in polvere, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.250 g farina 00, 8 g lievito in polvere, 1 ½ cucchiaino zenzero in polvere, ½ cucchiaino cannella in polvere, ¼ cucchiaino chiodi di garofano in polvere, ¼ sale fino sale fino, 100 g zucchero di canna
- Lavora il burro ammorbidito e l’olio con la punta delle dita nella miscela di farina fino a ottenere un composto sbriciolato.56 g burro, 60 ml olio neutro
- In un'altra ciotola, sbatti il miele e l’uovo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.60 ml miele, 1 uovo
- Incorpora gradualmente il composto liquido a quello secco, mescolando fino a ottenere un impasto appena amalgamato, evitando di lavorarlo troppo. Aggiungi lo zenzero candito tritato e mescola fino a distribuirlo uniformemente.
- Forma delle palline da 2,5 cm di diametro (circa 1.5 cucchiaio di impasto per ogni pallina) e rotolale nello zucchero semolato per creare una copertura croccante.q.b. zucchero semolato (di canna)
- Disponi le palline su una teglia foderata di carta forno, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra. Schiaccia leggermente ogni pallina con il palmo della mano o con il fondo di un piccolo pentolino. In alternativa, puoi appiattirle prima e poi ricoprire entrambi i lati con lo zucchero semolato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché i biscotti non saranno gonfi e leggermente crepati in superficie. Rimuovili dal forno mentre il centro è ancora morbido e lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
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