Muffin Pane di Mais | Ricetta Americana
Assaporate i Muffin di Pane di Mais, una ricetta americana che fonde il gusto rustico del mais con un tocco dolce di miele. Facili da preparare, questi muffin sono ideali per colazioni o snack, offrendo un perfetto equilibrio di sapori. Un gustoso mix di tradizione e modernità in ogni morso!
Equipment
- 2 ciotole per mescolare
- 1 teglia per muffin Questa ricetta produce circa 10 muffin di medie dimensioni.
Ingredienti
- 120 g polenta fioretto
- 125 g farina 00
- 12 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale fino
- 75 g burro scolto
- 70 g zucchero di canna
- 2 cucchiai miele
- 1 intero uovo grande
- 240 ml latte intero
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 218° C (425° F) statica.
- In una ciotola, combina tutti gli ingredienti secchi: polenta fioretto, farina, lievito in polvere per dolci e zucchero di canna.
- In un'altra ciotola, mescola insieme gli ingredienti umidi: burro fuso, miele, latte e uovo.
- Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono combinati. Non mescolare troppo l'impasto.
- Prepara la teglia per muffin inserendo i pirottini in ogni cavità o ungendo generosamente l'interno di ogni sezione con burro, seguito da una spolverata di farina per garantire una superficie antiaderente. Quindi, versa con attenzione l'impasto nelle teglie per muffin di medie dimensioni, riempiendo ogni coppa circa per ¾ per permettere ai muffin di lievitare durante la cottura.
- Cuoci nel forno preriscaldato a 218° C (425° F) per 5 minuti. Questa alta temperatura iniziale aiuterà i tuoi muffin di mais a lievitare bene.
- Lasciando i muffin nel forno, abbassa la temperatura a 177° C (350° F) e cuoci per 15-17 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte esce pulito.
- Lascia i muffin di mais nella teglia per 5 minuti fino a quando non sono abbastanza freddi da maneggiare. Poi, trasferiscili su una griglia per raffreddare. Buon appetito!
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