Pasta Quattro Formaggi - Ricetta Facile + Video
Pasta Quattro Formaggi: dove ogni formaggio racconta una storia. Insieme sono leggenda. Quali sono questi quattro moschettieri del gusto? Scopri come abbinarli e in quali proporzioni per raggiungere l'armonia! Super crema, ricetta facile!
Equipment
- 1 pentola o padella
Ingredienti
- 120 g gorgonzola
- 80 g taleggio
- 80 g gruyère
- 120 g pecorino
- 30 g burro
- 15 g farina
- 450 ml latte intero
- 320 g rigatoni
Istruzioni
- Iniziamo creando un roux bianco; quindi burro e farina.30 g burro, 15 g farina
- Si dice bianco perché non lo facciamo imbiondire. Latte intero… ed ecco che abbiamo preparato una salsa besciamella classica eccetto la noce moscata.450 ml latte intero
- Aggiungiamo: Gorgonzola, taleggio, gruyère e pecorino. Qualora dovesse servire aggiungete il sale ed altro latte per ottenere la giusta densità.120 g gorgonzola, 80 g taleggio, 80 g gruyère, 120 g pecorino
- Mettiamo i nostri rigatoni…320 g rigatoni
- Pronti. Impiattiamo e mangiamo immediatamente!
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